Le numerose aziende agricole di Casaleone sono specializzate nella coltivazione di tabacco e di orticole. Tra queste, la più importante è quella legata al radicchio rosso, la cui produzione iniziò dopo la Seconda guerra mondiale e si sviluppò nei decenni successivi, fino a diventare un prodotto presente sui mercati nazionali ed europei.
Per valorizzare questo prodotto, che rappresenta una risorsa fondamentale per l’economia locale, il Comune di Casaleone, la Coldiretti e il Comitato di valorizzazione dei prodotti agricoli organizzano da tempo la Fiera del Radicchio Rosso di Verona. L’evento è oggi un punto di riferimento nel settore, tra i più importanti del comparto agricolo e produttivo del territorio.
Nel Veronese, la coltivazione del radicchio iniziò agli inizi del Novecento e si perfezionò con l’introduzione della tecnica dell’imbianchimento. Dopo la guerra, superato un periodo di crisi, prese avvio la coltivazione estensiva del Radicchio Rosso di Verona per il mercato nazionale e per l’esportazione.
Grazie a nuovi incroci tra il radicchio originario e una selezione del Rosso di Treviso, si ottennero piante più compatte, di forma meno affusolata e con un grumolo pieno. La coltivazione si estese nella pianura veronese nelle aree di Cologna Veneta, Legnago, Casaleone e fino a Isola della Scala.
Oggi il Radicchio Rosso di Verona è una vera eccellenza riconosciuta, garanzia di qualità e simbolo dell’agricoltura veronese, apprezzata sia in Italia che all’estero.