Enogastronomia

Scopri i Rufioi, dolci tipici di Sanguinetto preparati nel periodo di fine estate: fragranti ravioli fritti ripieni di amaretti, biscotti, cacao e mandorle. Una tradizione antica della cucina veronese che profuma di festa e genuinità.

Scopri la Fragola di Bonavigo, simbolo della Bassa Veronese. Una produzione d’eccellenza che affonda le radici nel XVIII secolo e una festa primaverile che celebra uno dei frutti più amati d’Italia.

Scopri la storia e la coltivazione del Radicchio Rosso di Verona a Casaleone, eccellenza agricola veronese celebrata ogni anno con la Fiera del Radicchio Rosso.

Scopri l’Offella d’Oro di Bovolone, il dolce natalizio veronese nato nel 1891 dalla ricetta del Nadalin. Soffice, profumata e ricca di storia, è un simbolo di tradizione e genuinità.

Scopri l’asparago di Angiari, il pregiato ortaggio primaverile della provincia di Verona. Un prodotto di antica tradizione celebrato con una festa che unisce gusto e cultura agricola.

Scopri la storia della mela di Terrazzo: dalle prime coltivazioni di Clemente De Togni nel 1910 alla nascita delle cooperative agricole Scoob e Cot. Un’eccellenza della frutticoltura veronese.

Scopri la storia del Fagiolo Gnoco di Villa Bartolomea, un prodotto tradizionale del Veneto riconosciuto dal 2006. Dalle origini contadine alle cooperative agricole, simbolo di gusto e identità locale.

Scopri la storia e la lavorazione del Pandoro di Verona, il dolce natalizio simbolo della tradizione veronese. Dall’antico Nadalin alla ricetta moderna, tra arte pasticcera e lievitazione naturale.

Scopri la storia del Nadalin, il dolce natalizio veronese antenato del Pandoro. Una stella a cinque punte dal gusto autentico, preparata con burro, farina e pinoli secondo antiche tradizioni.

Scopri la Fugassa sulla gradella, antico dolce veronese impastato con i ciccioli. Una ricetta rustica della tradizione contadina preparata nel periodo dell’uccisione del maiale.

Scopri il Fogassin, dolce tradizionale veronese preparato con il grasso del maiale e cotto lentamente sulla graticola. Una ricetta rustica delle campagne del Basso Veronese.

Scopri la storia dei Rofioi, dolce tipico di Sanguinetto. Ravioli fritti dal ripieno dolce, nati nel XIX secolo e oggi riconosciuti come Dolce Tipico della tradizione veronese.

Scopri la storia dell’Offella d’Oro di Bovolone, il dolce natalizio veronese nato nel 1891 da Giobatta Perbellini. Una delizia soffice e profumata, simbolo della tradizione dolciaria di Verona.

Scopri le erbe spontanee del Basso Veronese: tarassaco, bruscandoli, ortiche e altre piante selvatiche protagoniste della cucina tradizionale veronese tra salute e gusto.

Scopri il Lesso con la Pearà, piatto simbolo della cucina veronese: bollito misto di carni selezionate accompagnato dalla storica salsa di pane, midollo e pepe nero.

Scopri la storia degli gnocchi veronesi, piatto simbolo della tradizione di Verona e del Carnevale. Farina, patate, uova e un pizzico di storia per un sapore autentico.

Scopri come il riso, da semplice ingrediente per zuppe e minestre, è diventato protagonista dei risotti veneti e veronesi. Un viaggio tra storia, cultura contadina e sapori autentici.

Scopri il risotto col tastasal, il piatto tradizionale veronese preparato con carne di maiale macinata e speziata. Un simbolo della cucina rustica e saporita della provincia di Verona.

Scopri la storia della pasta e fasoi, la celebre zuppa veronese a base di fagioli e pasta. Un piatto povero ma ricco di gusto, simbolo della cucina contadina del Veneto

Le tajadelle coi figadini (tagliatelle con i fegatini) sono un piatto festivo tipico della cucina veronese, preparato con tagliolini e fegatini di pollo nel brodo del bollito. Un simbolo delle grandi occasioni e delle nozze di una volta.

Scopri la leggenda della Pearà, la celebre salsa veronese nata alla corte di Alboino e Rosmunda. Un racconto tra storia e sapore che ancora oggi accompagna il bollito misto sulle tavole di Verona.

Scopri la tradizione veronese di Polenta e Scopeton, piatto simbolo del Basso Veronese celebrato nella Festa dello Scopeton a Legnago. Storia, sapori e cultura popolare veneta.

Scopri i Bigoli, la pasta veneta per eccellenza: più grossi degli spaghetti, ruvidi e trafilati al torchio in bronzo. Tipici con salsa d’anatra, di cipolla o acciughe.

Scopri la tradizione veronese delle carni bianche e degli animali da cortile: polli, conigli, anatre, oche e tacchini, simboli di genuinità e cucina casalinga.

Scopri la leggenda e la storia della Pastissada de Caval, il celebre brasato di cavallo tipico di Verona, nato nel 489 dopo la battaglia tra Odoacre e Teodorico.

Scopri la storia e la preparazione dei ciccioli, specialità veronese ricavata dal grasso del maiale, simbolo della cucina contadina e delle sagre invernali.

Scopri la storia e la ricetta della trippa veronese, piatto simbolo della cucina popolare del Basso Veronese, servito un tempo nelle osterie con polenta fumante.

Scopri il Radicchio Rosso di Verona I.G.P., simbolo della tradizione agricola veronese: storia, caratteristiche, zone di coltivazione e proprietà benefiche.

Scopri il melone e l’anguria veronesi: origine, varietà, zone di produzione e proprietà benefiche di questi frutti estivi ricchi di gusto e tradizione.

"Scopri il kiwi: frutto ricco di vitamina C e fibre, dalle proprietà dissetanti, diuretiche e depurative. Origine, caratteristiche e benefici per la salute.

Scopri il riso Vialone Nano Veronese I.G.P., simbolo del Basso Veronese: origine, caratteristiche, zone di coltivazione e usi nella cucina tradizionale.

Scopri la tradizione della carne rossa e del vitellone padano nel Veronese: origine, caratteristiche nutrizionali e consigli per i migliori tagli di carne.

Scopri la carne di maiale nella tradizione veronese: storia, caratteristiche, tagli migliori e lavorazioni tipiche come salumi, arrosti e soppresse.

Scopri la soppressa, il salame de Verona e la stortina de Cerea: insaccati tipici della Bassa Veronese, simboli di tradizione, artigianalità e gusto autentico.

Scopri il Fagiolo Gnocco borlotto di Villa Bartolomea: varietà rampicante storica, coltivata da oltre un secolo. Sapore delicato, alta digeribilità e ricco di fibre, vitamine e antiossidanti.

Scopri il pesce d’acqua dolce della tradizione veronese: anguilla, luccio, cavedano, tinca e carpa. Ricette tipiche, valori nutrizionali e curiosità sulle specialità del territorio.

Scopri la storia e le tradizioni della polenta nella cucina veronese: farina gialla o bianca, cottura nel paiolo di rame e abbinamenti con carni, formaggi e piatti in umido.

Scopri la Patata del Guà, eccellenza coltivata tra i fiumi Guà e Fratta. Ricca di nutrienti, dalla pasta chiara e consistente, è protagonista di gnocchi e piatti tipici veronesi.

Scopri gli asparagi del Basso Veronese: storia, varietà bianche e verdi, proprietà benefiche e l’eccellenza dell’asparago di Mambrotta, prodotto tipico della tradizione veronese.

Scopri il cavolo di Castagnaro, prodotto simbolo delle Valli Grandi Veronesi: ricco di proprietà nutritive e depurative, base di molte ricette tradizionali veronesi.

Scopri il Grana Padano, formaggio DOP a pasta dura, simbolo della tradizione casearia veronese. Ricco di nutrienti, perfetto in ogni portata e tutelato dal Consorzio di tutela.

Scopri il Provolone Valpadana DOP, formaggio tipico della Pianura Padana prodotto anche nella Bassa Veronese. Dolce o piccante, è una specialità DOP dal gusto unico e autentico.

Scopri la mela e la pera del Veronese e il marchio MelAdige: frutti di eccellenza coltivati lungo l’Adige, ricchi di aroma, croccantezza e storia, simbolo della frutticoltura veronese.

Scopri i vini veronesi: Amarone, Soave, Valpolicella, Bardolino, Custoza, Arcole e Merlara DOC. Verona, capitale del vino, vanta un patrimonio unico tra colline e pianura.

Scopri gli ortaggi tipici veronesi: zucca, cipolla, basilico, bruscandoli, sedano rapa, topinambur e molesini. Un viaggio tra i profumi e i sapori della pianura e collina veronese, con la produzione del miele locale.