Ingredienti:
– 8 fichi grandi (verdi o neri)
– 8 fette di prosciutto crudo
– 8 rametti di timo
– 8 foglie di alloro
– Olio extra vergine di oliva
– Sale
– Pepe bianco
Preparazione:
pulite delicatamente i fichi con un panno umido, facendo attenzione a no rompere la buccia, quindi avvolgete la base di ogni frutto con una fetta di prosciutto e fissatela con un rametto di timo, sul quale avrete infilzato una foglia di alloro. Ungete i fichi con un filo di olio e fateli grigliare (o cuocere in padella) a calore moderato, finché il grasso del prosciutto non sarà diventato traslucido. Salate, pepate e servite i fichi ben caldi.
SENZA COTTURA: Potete realizzare questa ricetta anche avvolgendo semplicemente i fichi con le fette di prosciutto, senza cuocerli alla griglia: saranno comunque deliziosi.