Enogastronomia

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Enogastronomia2020-10-02T05:03:51+00:00

Il manzo e la carne rossa e il vitellone padano

Categorie: Enogastronomia, Tipicità|

Costata di manzoL’impiego della carne nell’alimentazione dell’uomo ha origini antichissime: la caccia, infatti, ha rappresentato un’importante fonte di cibo per le popolazioni primitive. La carne, quindi, costituisce una componente fondamentale [...]

La soppressa e il salame de Verona e la stortina de Cerea

Categorie: Cerea, Enogastronomia, Tipicità|

salumi appesi per la asciugaturastortina Tipici, inoltre, della Bassa Veronese sono invece altri insaccati, come le “stortine”, le “morette” , i rotoli di lardo “pistà"e i “ciccioli” sempre più difficile [...]

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