Ingredienti: 3 peperoni,150g di filetti di arringhe affumicate, mezza cipolla, 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di mezzo limone, pepe, 5 acciughe tritate.
Lavare i peperoni e togliere i semi. Tagliare a filetti con la cipolla e l’arringa. Mischiare assieme e condire con olio e limone, pepe e il trito d’acciuga.