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PEPERONATA

2020-10-14T14:51:25+00:00

Ingredienti

  • 1 kg di peperoni
  • 300 g di pomodori maturi e sodi
  • 300 g di cipolline
  • Basilico
  • 1 l di aceto di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Zucchero
  • Sale, pepe

Preparazione

pulire i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti interni, […]

PEPERONATA2020-10-14T14:51:25+00:00

Fagiano del vignaiolo

2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 4 persone: un fagiano di circa 1,250 kg, 700g di uva bianca e nera, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un quarto di vino bianco secco, […]

Fagiano del vignaiolo2020-10-14T14:51:26+00:00

Asparagi e uova sode

2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 6 persone: 2kg di asparagi bianchi; 9 uova sode; 150g olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe quanto basta.

Asparagi e uova sode2020-10-14T14:51:26+00:00

Asparagi alla crema

2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di asparagi bianchi, burro a piacere, mezzo litro di panna, 4 tuorli d’uovo, 100 g di grana grattugiato, sale e pepe. […]

Asparagi alla crema2020-10-14T14:51:26+00:00

Aringa e peperoni

2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti: 3 peperoni,150g di filetti di arringhe affumicate, mezza cipolla, 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di mezzo limone, pepe, 5 acciughe tritate.

Aringa e peperoni2020-10-14T14:51:26+00:00

Luccio in umido

2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 4 persone: un luccio di circa 700g, 50g di lardo,10g di burro, sale e pepe una cipolla, aglio, sedano, sugo di pomodoro, olio extra vergine, […]

Luccio in umido2020-10-14T14:51:26+00:00
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